¿Qué es el Café Caracolillo?
El café caracolillo es el grano de café dentro de la cereza que no tiene su contraparte enfrente. Por lo tanto al solo existir un grano de café de...
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El Café en México
Hoy en día la cafeticultura es una de las actividades agrícolas más importantes en el país de México, en tema económico y social. La producción de ...
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8 Métodos de extracción de café
Existen diferentes métodos de extracción para preparar café. Pueden parecer utensilios complicados de usar, pero no es así. Todos podemos usarlos. ...
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La importancia de la catación de café
En la industria del café, existe una práctica determinante para conocer la calidad: la catación de café. La catación de café es el proceso donde se...
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Aroma del Café
El aroma del café es un atributo más importantes ya que desde que se percibe el aroma comienza la experiencia del café. La herramienta de la nariz ...
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Olas del Café
Hablar de café es hablar de cultura y tradiciones, hasta ahora hemos vivido tres etapas que han marcado la historia de la industria del café. Éstas...
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Tostador de café para muestras
Un tostador de café para muestras te permite hacer experimentos en pequeña escala para tomar decisiones fundamentadas de lo que se va a hacer en el...
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¿Sabes cuáles son los Procesos del Café?
La calidad y buen proceso del café será resultado de un buen sabor en taza. En este blog te contaremos los 3 diferentes procesos del café en el ben...
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Cold Brew en Casa
Estamos a un mes del verano y el calor ya comienza, la bebida Cold Brew es tu mejor opción para refrescarte, lo puedes preparar de diferentes maner...
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Etapas Básicas del Tueste de Café
¿Sabías que el sabor y aroma del café se producen en la etapa del tostado? Por lo tanto, el tueste de café es crucial para tener un buen café en ta...
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Contexto Actual del Café de Coatepec
Coatepec es un municipio ubicado a 20 minutos de la capital de Veracruz, Xalapa es la zona cafetalera con mayor tradición de México. Hoy en día muc...
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Cafeterías de México en Tiempos de COVID
En este Blog encontraras la entrevista con la Barista Frida Pacheco de la cafetería de Quentin. Nos platica desde su perspectiva como sobrellevar l...
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Curso de Café, Q Processing Nivel 2 en Tueste Café
Entrevista a Josiana Bernardes, Instructora SCA y fundadora de la escuela IDCoffeeLab en Madrid España, alumna del Curso de café Q Processing 2. E...
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