Prensa francesa

QUÉ NECESITAS

• Prensa francesa
• Báscula
• Tetera u olla para calentar el agua
• Agua
• Café con molienda gruesa

PROCEDIMIENTO

1. Pesa y muele tu café.
   La proporción que recomendamos es la regla de oro: 16 ml de agua por 1 gramo de café.
   Por ejemplo, para 1 taza de 250 ml, necesitarás 15.6 grs de café y 250 ml de agua.
   
   
2. Coloca el café molido en la prensa francesa.
   La molienda debe ser gruesa para evitar una sobre extracción.
   
   
3. Comienza los vertidos.
   Empieza a verter el agua hasta llegar a la cantidad deseada. Usa la báscula como apoyo para decidir cuál es la cantidad deseada.
   
   
4. Coloca el émbolo y deja infusionar por cuatro minutos.
   
   
5. Pasados los cuatro minutos, puedes bajar el émbolo y servir tu café.
   
   
   

   NOTA: Si no lo vas a consumir todo puedes pasarlo a algún decantador ya que el contacto continuo con el agua hará que se siga dando la infusión y tu café sabrá amargo después de los cuatro minutos.