Aillio Bullet: 1ra Competencia en México.

Febrero 25, 2026

En blogs anteriores platicamos un poco sobre los diferentes Tipos de Tostadores y cómo estos usan fuentes de calor distintos como gas, radiación o tostadores eléctricos que trabajan por inducción, donde, evidentemente, te mencioné el equipo del cual hablaremos el día de hoy; Los tostadores Aillio Bullet, la última innovación en tostadores para casa pero también con un enfoque para micro-tostadoras o microlotes.

Importancia: Origen y características.

Estos equipos son diseñados en Dinamarca y manufacturados en Taiwán con fabricación de alta calidad. No surgió de una enorme empresa, en realidad fue de una marca relativamente pequeña que buscaba solucionar un problema cotidiano: La precisión y el control de diversas variables para un tostador.

Los Bullet combinan algunas características muy importantes en los tostadores que los destacan por su alta tecnología, precisión y capacidad de control total, como:

Sistemas eléctricos, utilizando un calentamiento por inducción de tambor: Manteniendo un calor constante y sin arriesgar el equipo con quemaduras.
Con capacidad hasta de 1kg a 1.2 kg (en el caso del R2 PRO) por lote. Esto quiere decir que sí, aunque puede tener un enfoque doméstico o para casa, también puede ser con un enfoque mucho más serio como para micro-producciones.
Niveles de potencia: Desde 9 niveles (Modelo R1) hasta 10 o 14 (R2 y Pro).
Panel de luz LED: Lo que te ayuda a ver con mucha más claridad el café
Quick clean: Mantenimiento y limpieza sencillo. Con alertas de limpieza en el panel y hechos con una estructura fácil de desmontar.

Pues los Bullet además de contar con estas características, nos ofrecen algunas otras ventajas gracias a sus avances tecnológicos constantes, las cuales los hacen revolucionarios. Por ejemplo:

IBTS: Sensor de temperatura de grano por infrarrojos y de tambor.
Software: Su propio sistema (RoasTime4) permite un control manual o vía digital, lo cual te ayuda a visualizar, guardar y reproducir tus perfiles exactos de tueste sin tener que contratar este sistema de forma adicional.
Modelos actualizados: Con tres modelos disponibles ya, desde el R1 hasta el R2 Pro. ¿Diferencias? Mejora de capacidad, voltaje, potencia y enfoque, incluso ofreciendo mayor estabilidad térmica (R2 Pro).
Flow Sense: Flujo de aire en control, lo que significa que ante cambios, cascarilla acumulada y otras anomalías, te indicará una alerta para estar atento. Procurando tuestes más estables y resultados más consistentes.
Comunidad global: Una plataforma para compartir tus perfiles de tueste e incluso consultar el de otros. Permitiendo aprender a la distancia y generando una interfaz para mejorar técnicas.

1ra Competencia en México de Tueste en Bullet

Para conocer aún más sobre estos equipos y compartir alrededor del proceso del tueste, quisimos colaborar para hacer una experiencia aún más única utilizando la Aillio Bullet R2 como tostadora oficial, siendo esta la 1ra Competencia de Aillio realizada en México, organizada por Tueste Café en colaboración con Aillio. No está limitada a México, por lo que es aún más grato el intercambio de técnicas y perspectivas.

Esto no es solo una competencia para nosotros, significa todo un punto de encuentro para la comunidad cafetera para compartir y convivir. Algunas dudas frecuentes al respecto:

¿A quién está dirigido?: Cualquier persona con experiencia en tueste de café. La participación es presencial y está sujeta a selección.
¿Pueden ir más personas si no van a tostar?: Claro, ¡toda la comunidad! Puedes inscribirte para competir o acompañarnos en el evento en las otras actividades para acompañar con café.
¿En dónde?: Escuela del Café Tueste Café en Coatepec, Veracruz, México.
¿Cuándo?: Competencia 20 y 21 de marzo de 2026

¿Se tiene que llevar café?: No, el café en verde será proporcionado a los competidores y se les dará la información correspondiente.

¿Cómo se evalúa?: Catación a ciegas por un panel de jueces.

¿Se lleva otro equipo o laptop?: No, se contará con el equipo necesario para tu participación en todo momento y los espacios correspondientes para lo que requieras.
¿Puedo ir si no compito? Claro, de hecho tendremos otras actividades para acompañar, como Brew Bar, conferencias, barra de bebidas, venta de café y merch.

Si te interesa participar o acompañarnos este 20-21 de marzo de 2026, te dejamos todos los detalles y el registro en la siguiente liga:

Click aquí: https://competenciadetueste.carrd.co