Blog – Tueste Café - Café de Especialidad

Quiero aprender de café y no sé por dónde empezar

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Iniciar en el mundo del café conlleva múltiples preguntas como; “¿necesito tomar cursos?” o “¿cuánto dinero necesito?”, situación común cada vez qu...

Una variable a la vez: la molienda del café

Al preparar café y sin meternos en temas muy técnicos, consideramos ciertas variables: proporción agua-café, agua, temperatura del agua, método de ...

¿Para qué se perfila el tueste de un café?

En la diversidad de modelos de negocio de café abunda a su vez, la diversidad de café mismo. En décadas pasadas la producción y comercialización de...

Detrás del Cold Brew: Parte I

“Estamos a un mes del verano y el calor ya comienza, la bebida Cold Brew es tu mejor opción para refrescarte, lo puedes preparar de diferentes mane...

Contaminaciones y defectos en el café

Los defectos del café son consecuencia de la mala nutrición en planta, genética, procesamiento y/o almacenamiento y se dividen de acuerdo a su impa...

La fermentación en el café

El tiempo ha cambiado, ahora se produce menos café y nos enfocamos más en su calidad. Emergieron procesos tanto olvidados como experimentales que ...

El café en la industria de cosméticos

Alrededor de los años 2000 llegaron a casa un par de libros sobre café, una especie de enciclopedia chiquita dentro de una caja, uno de los tomos e...

¿Cómo funciona la Escuela del café?

Los cursos se anuncian por la cuenta de Instagram de Tueste Café y puedes verlos también en la página web Tuestecafe.mx en el apartado de Escuela d...

Manual de supervivencia: buenas extracciones con pocas herramientas

En el blog anterior vimos algunos tips y aspectos a tener en cuenta al momento de comprar nuestra primera cafetera o simplemente adquirir otra. En ...

¿Cuál debería ser mi primera cafetera?

Las “primeras veces” son un tema importante ¿o no? La primera vez en bici, el primer día de clases, el primer beso. Aunque es cierto que no toda pr...

Clientes nuevos: ¿cómo romper el hielo y dar una buena experiencia de servicio?

El 2020 fue un año que replanteó nuestra manera de relacionarnos. Por necesidad nos distanciamos unos de otros de manera física. Los conceptos de s...

Aeropress: personalización y versatilidad.

¡Tueste Café será sede de la Competencia Regional de Aeropress en el Estado de Veracruz!¿Cuándo? el 27 de noviembre de 2021¿Quieres participar? Com...

Espresso: complejidad en pocos sorbos

Cuando surgió mi inquietud y ganas por aprender a preparar café, tomaba de forma convencional, ¿cómo? De cafetera eléctrica y un cappuccino de vez ...