¿Cuál es la cafetera Origami?

Marzo 4, 2025

Llamativa por sus colores, forma, base y filtros, la cafetera Origami se ha robado cada vez más miradas. Y aunque no hemos encontrado la fecha exacta sobre el origen de esta cafetera, sí sabemos que se hizo mucho más popular y reconocida intencionalmente cuando la campeona del World Brewers Cup en 2019, Jia Ning Du, la utilizó en sus rutinas al competir. Este dispositivo es parte de los métodos de extracción por goteo y fue diseñado por Yasuo Suzuki y Kiyohito Tanaka quienes también fundaron Trunk Coffee en Japón.

Aquí algunos datos curiosos:

Diseño: Está inspirada en lo que todos pensamos automáticamente al saber su nombre: El arte japonés de doblez de papel; Sí, la famosa técnica origami.
Estructura: Cuenta con 20 pliegues que facilitan el flujo de la extracción, que son las líneas que vemos más marcadas en su interior.
Compatible: Pueden utilizar filtros de papel con fondo cónico o plano. Es decir que pueden utilizar sus filtros que son similares al de una Kalita Wave e incluso unos de tipo V60 o tipos similares. Sobre el papel con fondo cónico o plano: Esto influye en realizar una extracción más corta o larga (pero eso lo veremos detenidamente en otro blog).
Estética y durabilidad: Materiales en los que se presenta: Como otros dispositivos de goteo podemos encontrarlo en plástico y porcelana. Donde es importante recordar que sí cambia en la preparación en aspectos como la transferencia del calor y su capacidad para almacenarlo, lo que podría influir en que nuestra extracción se enfríe un poco más rápido o no.
Ha tenido varias actualizaciones en su diseño (sobre todo en materiales), pero cuidando sus pliegues más distintivos.
Las cafeteras se consiguen de manera individual, por lo que la base la tendrías que conseguir aparte.

¿Cuáles son sus características?

Destacada por tener extracciones:

Más rápidas por su orificio y pliegues.
Estables y homogéneas.
Taza limpia y suave.
Fácil de transportar y manejar.
Que destacan dulzor en muchos cafés, aunque con otros el mismo flujo podría destacar más su acidez.
Diseño único.

Recuerda que aquí lo importante, como con otros goteos, es conocer tu cafetera y café y así poder combinarlos de la mejor manera para destacarlos.

Así que ahora lo sabes, la cafetera Origami no es solamente otro dispositivo parecido a un V60 o Kalita, claro que tiene sus particularidades que la hacen sencillamente única. Y muy bella.

Atentamente, Fernanda Cortés.

Referencias.